ลูกชุบชาววัง ผลไม้จำลองเงาวับ

ผู้สอน: คุณหญิง (สถาบันอาหารไทย)

เวลาเรียนทั้งหมด: 120 นาที

คอร์สย่อย (Modules):
EP.1: การเลือกถั่วเขียวเลาะเปลือกและการกวนถั่วให้เนียน (35 นาที)
EP.2: ศาสตร์การปั้นรูปทรงผลไม้ต่างๆ (ชมพู่, มะม่วง, พริก) (35 นาที)
EP.3: การลงสีสันและไล่เฉดสีด้วยพู่กัน (25 นาที)
EP.4: เทคนิคการชุบวุ้นใสเคลือบเงา 3 รอบ (25 นาที)

เรียนแล้วได้อะไร: เทคนิคการกวนถั่วไม่ให้แฉะเหนียวติดมือ, ทักษะศิลปะการปั้นและการระบายสี, วิธีเคลือบวุ้นไม่ให้เป็นฟองอากาศ

วิธีการทำเบื้องต้น: เทคนิค Clay-like Sculpting & Glazing ปั้นถั่วเขียวกวนผสมกะทิให้เป็นรูปผลไม้ เสียบไม้เสียบลูกชิ้น ทาสีผสมอาหารเลียนแบบธรรมชาติ ทิ้งให้แห้ง แล้วนำไปชุบในน้ำวุ้นใสร้อนๆ สลับกับการพักให้เซ็ตตัว ทำซ้ำเพื่อความเงางามหนาเท่ากัน