The Keys International workshop
คุณ นร ขอเรทโปร ทีมงานจัดให้ค่า!!!
Earlybird วันนี้-17.2.24
Basic Pastry & Viennoiseries
chef Allen Chen หรือ Hsing Wei Chen
2016 Champion France Tours Chocolate Competition
เชฟสื่อสารภาษาจีนล่ามแปลไทยตลอดการเรียน
– – – – – – – –
เชฟ Allen แม่ทัพใหญ่ แห่ง Chun Tung Bakery ร้านเบเกอรี่ชื่อดังในไทเป ที่เปิดดำเนินกิจการมากว่า 40 ปี มีหน้าร้าน 3 สาขาใหญ่ ทีมงานกว่า 100 คน ครัวกลาง ที่ผลิตเมนูต่างๆกว่า 500 เมนู ที่หมุนเวียน กระจายสู่ทั้ง 3 สาขา
.
ที่มาสู่ความสำเร็จ จากเด็กนักศึกษาที่ใช้ชีวิต 8 ปี ในฝรั่งเศส เชฟ Allen ได้เก็บเกี่ยวประสบการณ์ ได้มีโอกาสร่วมงานกับ MOF Yann Brays ฝีมือดีจนเชฟ Yann ไว้วางใจให้เป็นผู้ดูแลและเทสเมนูใหม่ๆ นับเป็นจุดเริ่มต้นของการขึ้นสู่ตำแหน่งผู้นำ และเมื่อต้องกลับมารับช่วงต่อกิจการจากรุ่นคุณพ่อ Chun Tung ในปัจจุบัน จุดเด่นที่เมนูขนมตอบโจทย์คนเอเชีย การนำวัตถุดิบท้องถิ่นมาใส่ไอเดียร์ผสานกลิ่นอายของฝรั่งเศส นำเสนอขนมแนวใหม่ ที่มีเอกลักษณ์ รสสัมผัส ละมุน ไม่หวานเลี้ยน Chun Tung จึงยืนหนึ่งมาได้กว่า 40 ปี
– – – – – – –
รูปแบบการเรียน
เป็นคลาสเรียนปฎิบัติ ที่ผู้เรียนได้ลงมือทำ
ขนมชิ้นงานของตนสามารถนำกลับบ้านได้ทั้งหมด
Recipe Booklet ทุกท่านจะได้รับในวันเรียน
ทุกท่านจะได้รับ Certificate
ผ้ากันเปื้อน ทีมงานจัดเตรียมให้ในชั้นเรียน
ในคลาสเรียน อุปกรณ์ เครื่องใช้ แม่บ้านดูแลทำความสะอาดให้
– – – – – – –
โปรแกรม A : Basic Pastry
วันที่ : 24-25.4.24
Macaron Fraises:(Best Seller)
ขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศส ที่ประกอบด้วยมาการง, strawberry jelly, cream และ Fresh strawberry เป็นเมนูที่ขายดีที่สุดของร้าน
Pudding : เนื้อสัมผัส เนียน นุ่ม ไม่หวานเลี้ยน ทีมงานได้ชิมแล้วติดใจจนขอให้เชฟสอนเมนูนี้
Caramel
Chocolate
Purple Dream Cake:
เค้กวนิลาที่เนื้อสัมผัสนุ่ม ผสานรสชาติลงตัวในแต่ละเลเยอร์ ใช้วัตถุดิบเอเชีย มาชูรสชาติ ซึ่งเชฟบอกว่าเมนูนี้เชฟไม่สอนในไต้หวัน และ จะสอนที่ The Keys เป็นที่แรก
Berry Cake:
เค้กหน้าตาหรูหรา ที่มาพร้อมความอร่อย มีรสเบอรี่ ให้ความหวานอมเปรี้ยว
Strawberry Choux Cream:
เมนูที่ทุกร้านจะต้องมี ขั้นตอนไม่ซับซ้อน อร่อย ถูกใจทุกเพศทุกวัย
– – – – – – –
โปรแกรม B : Basic French Viennoiserie
วันที่ 27-28.4.24
Galette des Rois (กาแล็ตต์ เดส์ รัวส์) หรือขนมเค้กของพระราชา:
เป็นขนมที่คนฝรั่งเศสกินเพื่อฉลองเทศกาล L’épiphanie วันคริสต์มาส ขนมทำจากแป้งพัฟซ้อนกันหลายๆ ชั้น มีลักษณะกลม ไส้นิยมทำจากแอลมอนด์ครีม
Chaussuns aux Pommes “โชซอง โอ ปอม” หรือ Apple Turnover:
แป้งพัฟฟ์รีดสลับชั้นกับเนย ไส้เป็น Apple Compote เมื่อทานคู่กับแป้งรสสัมผัสที่กลมกล่อมมาก
Croissant: ขนมฝรั่งเศสสายรีดสุดคลาสสิค
Kouign Aman: (กวีญามันน์) ขนมที่มาคู่กับ ครัวซองต์ แต่มีความ ฉ่ำเนย มากกว่า ลักษณะเด่น คือความหอมของเนยกับน้ำตาล ที่อบจนเป็นคาราเมลเคลือบทุกๆชั้น
Danish Cinamon Roll: เดนิช เป็นครัวซองต์อีกประเภทหนึ่งที่มีลักษณะคล้ายๆครัวซองต์ ที่ทำจากแป้งและยีสต์ แต่จะมีเนยกับน้ำตาลมากกว่า
– – – – – – – –
ค่าเรียน
Earlybird วันนี้-17.2.67
คลาส A : Basic Pastry
วันที่ : 24-25.4.24
ชำระเงินโอน : 23,900 ลดเหลือ 23,400 บาท
ชำระบัตร : 25,900 ลดเหลือ 25,400 บาท
(ชำระบัตรสามารถแบ่งชำระ 0% : 6 เดือน)
.
คลาส B : Basic French Viennoiserie
วันที่ 27-28.4.24
ชำระเงินโอน : 24,900 ลดเหลือ 24,400 บาท
ชำระบัตร : 26,900 ลดเหลือ 26,400 บาท
(ชำระบัตรสามารถแบ่งชำระ 0% : 6 เดือน)
.
ลดเพิ่ม 1,000 บาท เมื่อสมัครเรียน A+B
ชำระเงินโอน : 47,800 ลดเหลือ 46,800 บาท
ชำระบัตร : 51,800 ลดเหลือ 50,800 บาท

เวลา/สถานที่
09.00-17.00 น. (หรือจนแล้วเสร็จ)
PBA พระราม 9

*ขณะนี้มีข้อผิดพลาดทางระบบชำระเงินผ่านบัตรเครดิตกรุณาติดต่อผ่าน​  Line : @Thekeys