Texture & Taste
Susumu Koyama
About This Class
เรียนรู้เคล็ดลับและเทคนิคระดับโลก จากเชฟผู้รังสรรค์ ES KOYAMA
4 วันเต็มไปด้วยเทคนิค รสชาติ และแรงบันดาลใจ ที่คุณจะนำไปต่อยอดได้จริง
฿24,900
About This Class
เรียนรู้เคล็ดลับและเทคนิคระดับโลก จากเชฟผู้รังสรรค์ ES KOYAMA
4 วันเต็มไปด้วยเทคนิค รสชาติ และแรงบันดาลใจ ที่คุณจะนำไปต่อยอดได้จริง
฿24,900
Class Overview
- Level
Professional
- Time
09:00 - 17:00 (until finish)
- Duration
4 Days Class
- Type of Baked
Patisserie
- Language
Korean (Thai interpreter)
- Seats
20
- Class Type
Semi - Hands on
5-8 jun 2026 (4 days)
09:00 - 17:00 (until finish)
PBA Studio
Bangkok, Thailand
5-8 jun 2026 (4 days)
09:00 - 17:00 (until finish)
PBA Studio
Bangkok, Thailand
Class Overview
- Level
Professional
- Time
09:00 - 17:00 (until finish)
- Duration
4 Days Class
- Type of Baked
Patisserie
- Language
Korean (Thai interpreter)
- Seats
20
- Class Type
Semi - Hands on
01
Meet The Chef
Susumu Koyama
Founder of ES KOYAMA
เชฟขนมอบและขนมหวานระดับนานาชาติ ผู้ก่อตั้งร้านขนมจากประเทศญี่ปุ่น ES KOYAMA
30+ Years of Experience
Coupe du Monde Champion
Michelin Guide Recommended
Founder of ES KOYAMA (Japan)
TECHNIQUES YOU WILL MASTER
Chocolate Layer & Texture
Viennoiserie Dough Technique
Flavor Balancing
Modern Decoration
Professional Workflow
02
WHAT YOU’LL LEARN
RICH CHOCOLATE CAKE
SIGNATURE VIENNOISERIE
LEMON & YUZU MOUSSE
CHOCOLATE CREATION
CHOCOLATE CREATION
CHOCOLATE CREATION
CHOCOLATE CREATION
CHOCOLATE CREATION
CHOCOLATE CREATION
CHOCOLATE CREATION
CHOCOLATE CREATION
CHOCOLATE CREATION
TECHNIQUES YOU WILL MASTER
Chocolate Layer & Texture
Viennoiserie Dough Technique
Flavor Balancing
Modern Decoration
Professional Workflow