Creative&Innovation with MOF Ludovic Richard

฿31900
MOF Ludovic Richard
SaleSold out
Creative&Innovation with MOF Ludovic Richard - Image 1
Click to enlarge

    About This Class

    🎉PBA Masterclass:
    🇫🇷Creative&Innovation with MOF Ludovic Richard
    🔥Special Price🔥
    🚩สมัคร 1 โปรแกรม รับส่วนลด 500 บาท
    🚩สมัครเรียน 2 โปรแกรม รับส่วนลด 2,000 บาท
    🚩สมัครเรียนพร้อมกัน 2 ท่านๆละ 2 โปรแกรม
    ลด On Top อีก 1,000 บาท
    .
    ⭐️ขนมปังเป็นวิชาเล่นแร่แปรธาตุที่ง่ายมาก แต่สิ่งที่เรียบง่ายมักจะปกปิดความซับซ้อนที่แท้จริง!
    🇫🇷MOF Ludovic Richard เชฟขนมจากบริทนีย์ 35 ปีที่ทำงานในอาชีพเชฟผู้สอน มันคืออาชีพที่เขาหลงใหล
    .
    ⭐️เพื่อให้เข้าใจถึงความซับซ้อนของแป้งอย่างถ่องแท้ จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องรู้ว่าส่วนผสม เทคโนโลยีของวัตถุดิบที่คุณใช้ และความเป็นไปได้ของมันเพราะอย่างที่ทุกคนรู้ เบเกอรี่ไม่ใช่ศาสตร์ที่ตายตัว นี่คือเหตุผลที่คุณจะต้องเรียนรู้ แน่นอนว่าบางครั้งต้องปรับสูตรอาหารและกระบวนการผลิต ตามวัตถุดิบ และอุปกรณ์ที่คุณมี รวมถึงสถานการณ์ทางภูมิศาสตร์ของคุณด้วย
    .
    ⭐️คลาสเรียนนี้นำทุกท่านไปสู่การเรียนรู้แนวทางในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ขนมปังชนิดพิเศษ ขนมอบแนวใหม่ รวมขนมปังฝรั่งเศสในแบบดั้งเดิม
    . . . . . . . .
    ❗️Theory:
    🔺Technology
    👉Raw materials(flour,salt,etc.)
    👉Fermentation (Fermented dough, polish, natural sourdough)
    👉Kneding, score,baking
    .
    🔸Program A: 20-21.7.24
    🚩Les Pains
    ✅Pain au cidre & aux Pommes
    ✅Pain a l’orange & Pavot
    ✅Focaccia Tomates & Pavot
    ✅Baguettes de Tradition Francaise
    ✅Pain au Cereales
    ✅Barre Muesli
    ✅Pain de Campagne
    ✅Focaccia au pesto
    ✅Pain de mie complet
    ✅Pain de mie Noisettes & Abricots
    ✅Pain de mie aux cereales
    ✅Pain Viennois (Pour sandwiches)
    🚩Le Snacking
    ✅Le Printanier
    ✅Le Fjord
    ✅Le Burger Genova
    ✅Le Bagel Atlantique
    .
    🔸Program B: 22-23.7.24
    ✅Caprice de Bretagne
    ✅Brioche aux Fruits
    ✅Brioche Tout chocolat
    ✅Brioche citron vert
    ✅Croissants
    ✅Brioche Feuilletee
    ✅Brioche Orange Chocolat Noisette
    ✅Craquantine Poires caramel
    ✅Brioche Tresse
    ✅Brioche Feuilletee Matcha
    ✅Brioche citron & Framboise
    ✅Pain au chocolat Praline Noisettes
    ✅Mon coco Framboises
    🚩Les Gateaux de Voyage
    ✅Tiramisu
    ✅Madeleines
    ✅Flan Breton
    🚩Autres
    ✅Tartines caramel

    *ต้องการใบกำกับภาษีรบกวนลูกค้าติดต่อแอดมินที่ Line : @pbaworld

    หมายเหตุ:
    1.ผู้เรียนที่ลงทะเบียนเรียน รายชื่อต้องตรงกับผู้เข้าเรียน หากมีการเปลี่ยนแปลงโดยไม่แจ้งให้ทีมงานทราบล่วงหน้า
    ขออนุญาตปฎิเสธการเข้าเรียน โดยไม่มีเงื่อนไข
    2.PBA มีสิทธิในการพิจารณาตอบรับหรือปฎิเสธการสมัครเรียน ทั้งนี้ เป็นไปตามดุลยพินิจของสถาบัน

    ฿
    Enroll Now

    About This Class

    🎉PBA Masterclass:
    🇫🇷Creative&Innovation with MOF Ludovic Richard
    🔥Special Price🔥
    🚩สมัคร 1 โปรแกรม รับส่วนลด 500 บาท
    🚩สมัครเรียน 2 โปรแกรม รับส่วนลด 2,000 บาท
    🚩สมัครเรียนพร้อมกัน 2 ท่านๆละ 2 โปรแกรม
    ลด On Top อีก 1,000 บาท
    .
    ⭐️ขนมปังเป็นวิชาเล่นแร่แปรธาตุที่ง่ายมาก แต่สิ่งที่เรียบง่ายมักจะปกปิดความซับซ้อนที่แท้จริง!
    🇫🇷MOF Ludovic Richard เชฟขนมจากบริทนีย์ 35 ปีที่ทำงานในอาชีพเชฟผู้สอน มันคืออาชีพที่เขาหลงใหล
    .
    ⭐️เพื่อให้เข้าใจถึงความซับซ้อนของแป้งอย่างถ่องแท้ จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องรู้ว่าส่วนผสม เทคโนโลยีของวัตถุดิบที่คุณใช้ และความเป็นไปได้ของมันเพราะอย่างที่ทุกคนรู้ เบเกอรี่ไม่ใช่ศาสตร์ที่ตายตัว นี่คือเหตุผลที่คุณจะต้องเรียนรู้ แน่นอนว่าบางครั้งต้องปรับสูตรอาหารและกระบวนการผลิต ตามวัตถุดิบ และอุปกรณ์ที่คุณมี รวมถึงสถานการณ์ทางภูมิศาสตร์ของคุณด้วย
    .
    ⭐️คลาสเรียนนี้นำทุกท่านไปสู่การเรียนรู้แนวทางในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ขนมปังชนิดพิเศษ ขนมอบแนวใหม่ รวมขนมปังฝรั่งเศสในแบบดั้งเดิม
    . . . . . . . .
    ❗️Theory:
    🔺Technology
    👉Raw materials(flour,salt,etc.)
    👉Fermentation (Fermented dough, polish, natural sourdough)
    👉Kneding, score,baking
    .
    🔸Program A: 20-21.7.24
    🚩Les Pains
    ✅Pain au cidre & aux Pommes
    ✅Pain a l’orange & Pavot
    ✅Focaccia Tomates & Pavot
    ✅Baguettes de Tradition Francaise
    ✅Pain au Cereales
    ✅Barre Muesli
    ✅Pain de Campagne
    ✅Focaccia au pesto
    ✅Pain de mie complet
    ✅Pain de mie Noisettes & Abricots
    ✅Pain de mie aux cereales
    ✅Pain Viennois (Pour sandwiches)
    🚩Le Snacking
    ✅Le Printanier
    ✅Le Fjord
    ✅Le Burger Genova
    ✅Le Bagel Atlantique
    .
    🔸Program B: 22-23.7.24
    ✅Caprice de Bretagne
    ✅Brioche aux Fruits
    ✅Brioche Tout chocolat
    ✅Brioche citron vert
    ✅Croissants
    ✅Brioche Feuilletee
    ✅Brioche Orange Chocolat Noisette
    ✅Craquantine Poires caramel
    ✅Brioche Tresse
    ✅Brioche Feuilletee Matcha
    ✅Brioche citron & Framboise
    ✅Pain au chocolat Praline Noisettes
    ✅Mon coco Framboises
    🚩Les Gateaux de Voyage
    ✅Tiramisu
    ✅Madeleines
    ✅Flan Breton
    🚩Autres
    ✅Tartines caramel

    *ต้องการใบกำกับภาษีรบกวนลูกค้าติดต่อแอดมินที่ Line : @pbaworld

    หมายเหตุ:
    1.ผู้เรียนที่ลงทะเบียนเรียน รายชื่อต้องตรงกับผู้เข้าเรียน หากมีการเปลี่ยนแปลงโดยไม่แจ้งให้ทีมงานทราบล่วงหน้า
    ขออนุญาตปฎิเสธการเข้าเรียน โดยไม่มีเงื่อนไข
    2.PBA มีสิทธิในการพิจารณาตอบรับหรือปฎิเสธการสมัครเรียน ทั้งนี้ เป็นไปตามดุลยพินิจของสถาบัน

    ฿
    Enroll Now

    Class Overview

    • Level
    • Time
    • Duration
    • Type of Baked
    • Language
    • Seats
    • Class Type

    PBA Studio
    Bangkok, Thailand

    PBA Studio
    Bangkok, Thailand

    Class Overview

    • Level
    • Time
    • Duration
    • Type of Baked
    • Language
    • Seats
    • Class Type

    01

    Meet The Chef

    MOF Ludovic Richard

    TECHNIQUES YOU WILL MASTER

    02

    WHAT YOU’LL LEARN

    TECHNIQUES YOU WILL MASTER

    03

    Inside This MasterClass

    RECIPE BOOK

    สูตรทั้งหมดเป็นภาษาอังกฤษ

    CERTIFICATE

    รับ Certificate หลังจบคลาส

    THAI INTERPRETER

    มีล่ามแปลภาษาไทยตลอดการเรียน

    LUNCH

    อาหารกลางวัน

    PARKING

    ที่จอดรถฟรี 12 ชั่วโมง

    SUPPORT TEAM

    ทีมซัพพอร์ตช่วยเหลือตลอดคลาส